तुर्की पारंपरिक भोजन

निश्चित रूप से! यहां 21 स्वादिष्ट तुर्की व्यंजन हैं जिन्हें आपको निश्चित रूप से आजमाना चाहिए

तुर्की व्यंजनइसके समृद्ध स्वाद, विविध सामग्री और सदियों पुराने पाक परंपराओं के लिए प्रसिद्ध है। विभिन्न संस्कृतियों और सभ्यताओं द्वारा प्रभावित जो वर्षों में अनातोलिया को निवास करते हैं, तुर्की व्यंजन विभिन्न स्वादों और वरीयताओं को पूरा करने वाले व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है। यहाँ कुछ हाइलाइट्स हैंतुर्की पारंपरिक व्यंजन:

1. Kebabs (Kebap): केबाब तुर्की का एक कोने का पत्थर है व्यंजन, विभिन्न प्रकार जैसे कि एडाना कबाब, शैस कबाब, और डोनर कबाब। इन व्यंजनों में आम तौर पर कटा हुआ और ग्रील्ड या भुना हुआ मांस होता है, अक्सर चावल, सब्जियों और रोटी के साथ परोसा जाता है।

2. मक्का: मक्का छोटे व्यंजनों का चयन करने के लिए संदर्भित करता है जिसे एपेटाइज़र के रूप में या भोजन के हिस्से के रूप में परोसा जाता है। इनमें भरवां अंगूर के पत्ते (डॉल्मा), hummus, बैंगन व्यंजन जैसे बाबा घनोष और विभिन्न सलाद और फैल सकते हैं।

3. Köfte: Köfte तुर्की मीटबॉल हैं, जो जमीन के मांस (आमतौर पर मांस या भेड़ के बच्चे) से बने होते हैं जो मसाले और जड़ी-बूटियों के साथ मिश्रित होते हैं। उन्हें ग्रिल्ड, तला हुआ या सॉस में पकाया जा सकता है और अक्सर चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है।

4. Pide and Lahmacun: Pide एक प्रकार का तुर्की फ्लैटब्रेड है, अक्सर पनीर, मांस और सब्जियों जैसे अवयवों के साथ सबसे ऊपर है। लह्माकुन, जिसे कभी-कभी तुर्की पिज़्ज़ा कहा जाता है, एक पतली, गोल आटा है जो कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जियों और मसाले के मिश्रण के साथ सबसे ऊपर है।

5. बोरेक: Börek एक savory पेस्ट्री है जो आटा की पतली परतों के साथ बनाया जाता है, आमतौर पर पनीर, पालक, मांस, या आलू से भरा होता है। इसे विभिन्न आकारों जैसे रोल, त्रिकोण, या वर्गों में बेक किया जा सकता है।

6. Dolma: डोलमा भरवां सब्जियों को संदर्भित करता है, आमतौर पर वेन पत्तियां (याप्रेक डोलमा) या घंटी मिर्च, टमाटर और zucchinis। आमतौर पर भरने में चावल, जड़ी बूटियों और कभी-कभी मांस होते हैं, जो एक स्वादिष्ट शोरबा में पकाया जाता है।

7. कुरु फासुली: Kuru Fasulye सफेद बीन्स, प्याज, टमाटर और मसाले के साथ बनाया एक लोकप्रिय तुर्की स्टू है। यह अक्सर चावल और मसालेदार सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

8. बक्लावा: बक्लावा एक प्रसिद्ध तुर्की मिठाई है जो फिलो पेस्ट्री की परतों से बनाई गई है, जो कटा हुआ नट (आमतौर पर पिस्ता, अखरोट, या बादाम) से भरी हुई है, और इसे सिरप या शहद से मीठा किया जाता है। अक्सर विशेष अवसरों और त्योहारों पर इसका आनंद लिया जाता है।

9. तुर्की डेलाइट (लोकम): लोकम स्टार्च और चीनी से बनाई गई एक प्रकार की कन्फेक्शनरी है, जो विभिन्न सामग्रियों जैसे गुलाब जल, नींबू या नट्स के साथ स्वाद लेती है। इसमें एक नरम, चबाने वाली बनावट होती है और अक्सर पाउडर चीनी या नारियल के साथ धूल जाती है।

10. Ayran: Ayran एक पारंपरिक तुर्की पेय है जो दही, पानी और नमक से बना है। यह विशेष रूप से गर्म गर्मी के दिनों के दौरान भोजन के साथ आनंदित पेय है।

11. Iskender Kebab: Döner kebab मांस की परतें पाइड रोटी के टुकड़ों परोसा जाता है, जो टमाटर सॉस और दही के साथ सबसे ऊपर है।

12. मेनमेन: तुर्की शैली के कटा हुआ अंडे टमाटर, मिर्च और मसाले के साथ पकाया जाता है।

13. सिमित: सर्कुलर रोटी तिल के बीज में कवर किया जाता है, अक्सर नाश्ते या नाश्ते के लिए आनंद लिया जाता है।

14. Köfte: bulgur, spices, और जड़ी बूटियों से बने मसालेदार कच्चे मीटबॉल, आमतौर पर एक क्षुधावर्धक के रूप में सेवा की।

15. तुर्की नाश्ता विभिन्न चीज़ों, जैतून, टमाटर, खीरे, जाम, शहद और रोटी का एक प्रसार।

16. Tavuklu Pilav: तुर्की शैली के चिकन और चावल पकवान प्याज, मिर्च और मसाले के साथ पकाया।

17. पिलाव: तुर्की चावल पकवान अक्सर मांस या सब्जी व्यंजनों के लिए एक पक्ष के रूप में कार्य किया।

18. Kuzu Tandır: धीमी भुना हुआ भेड़ का बच्चा चावल और भुना हुआ सब्जियों के साथ सेवा करता है।

19. Balık Ekmek: grilled मछली सैंडविच एक बन में सलाद, प्याज और जड़ी बूटियों के साथ सेवा की।

20. मिडी डोलमा: मसालेदार चावल, पाइन नट्स और करंट से भरा हुआ भरवां मुसेल

21. Kumpir: बेक्ड आलू पनीर, सब्जियों और मांस जैसे विभिन्न टॉपिंग के साथ भरवां।

ये अमीर और विविध प्रसाद के कुछ उदाहरण हैंतुर्की व्यंजन। व्यंजन देश के इतिहास, भूगोल और सांस्कृतिक विविधता को दर्शाता है, जिससे इसे स्थानीय लोगों और आगंतुकों के लिए समान रूप से सुखद आनंद मिलता है।